Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulut

Bahan-bahan utama:

• Nanas matang 1 biji (belah menjadi 2 bagian, pisahkan dari tulangnya dan iris-iris sekitar 2x2 cm)
• Cabai merah keriting 15 buah
• Gula merah 1 buah (iris tipis)
• Garam secukupnya
• Air matang 250 ml
• Minyak goreng 2 sdm
• Cengkeh 4 biji
• Kapulaga 2 butir
• Kayu manis 1 batang
• Kembang lawang 2 biji

Bahan-bahan yang dihaluskan:

• Cabai rawit 10 buah
• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung

Langkah-langkah membuat pajri nanas:

• Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aromanya
• Masukkan nanas yang telah di potong-potong tadi
• Tambahkan air yang sudah disediakan
• Masukkan garam, gula merah, cengkeh, kapulaga, kayumanis dan kembang lawang
• Aduk-aduk hingga merata sambil dicoba, bumbu sudah terasa atau belum
• Jika sudah, siap disajikan.

1. Pilihlah nanas yang berkualitas baik, mempunyai daging yang tebal dan berukuran besar
2. Bersihkan matanya hingga benar-benar tak tersisa
3. Akan lebih enak lagi jika nanasnya masih setengah matang agar setelah dimasak tidak begitu lembek

Itulah resep dan cara membuat pajri nanas khas Melayu yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!