Batagor dikenal sebagai makanan khas dari Bandung yang paling populer. Biasanya batagor dibuat dengan ikan sebagai bahan utamanya.
Namun, tidak semua orang menyukai rasa ikan, karena agak amis. Meski demikian, kamu masih bisa menikmati batagor yang gak berbahan ikan, kok! Yuk, simak resep dan cara membuat batagor tanpa ikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan bumbu kacang:
Siapkan dulu tahu yang dipotong jadi dua bagian, lalu lubangi bagian tengahnya. Sisihkan. Di dalam wadah besar, campurkan semua bahan-bahan, kecuali bumbu halus dan saus kacang. Uleni dengan lembut, supaya tekstur adonan tidak berubah menjadi keras.
Masukkan adonan ke dalam lubang tahu tersebut. Ulangi sampai tahu habis. Untuk sisa adonannya, bentuk menjadi lonjong-lonjong. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
Siapkan wajan yang sudah diisi minyak, lalu goreng semua adonan sampai matang. Tiriskan.
Bikin bumbu kacangnya dengan cara menggoreng semua bahan terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ke dalam blender untuk dihaluskan.
Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu tambahkan campuran kacang halus ke dalamnya. Masak sampai mengental. Masukkan garam dan gula Jawa sebagai langkah terakhir.
Setelah matang, sajikan batagor bersama bumbu kacang yang nikmat!
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat batagor yang enak untuk camilan keluarga di rumah. Lebih higienis, lebih puas!