Resep Membuat Pindang Kecap, Inspirasi Menu Lauk Sehari-hari
Sebenarnya, pindang merupakan cara memasak ikan yang diawetkan dengan pengasinan. Uniknya, rasa ikan pindang tak terlalu asin, seperti ikan asin. Biasanya, ikan yang digunakan, yaitu layang, japu, lemuru, dan tuna.
Untuk kamu yang ingin mencicipi masakan ikan dengan rasa unik, coba deh bikin pindang kecap. Caranya? Yuk, lihat resep dan cara membuat pindang kecap di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 8 ekor ikan pindang yang dibelah jadi dua bagian
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 8 cabai merah keriting
- 8 cabai hijau keriting
- 2 siung bawang bombay
- 2 ruas jahe yang diiris tipis
- 2 ruas lengkuas yang diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
Bahan bumbu:
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kecap manis secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
2. Goreng ikan pindang sampai setengah matang
Siapkan wajan yang diisi sedikit minyak, lalu masukkan pindang ke dalamnya. Goreng sampai ikan menjadi setengah matang. Gak perlu terlalu lama, supaya ikan pindang tidak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, merah, bombay, bersama bahan lainnya di atas wajan
Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu tambahkan bawang bombay, putih, merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai. Tumis semua bahan-bahan sampai harum, kemudian tuang air ke dalamnya.
4. Tambahkan sisa bahan, masak sampai matang dan sajikan!
Tambahkan garam, kecap manis, penyedap rasa, merica, dan gula ke dalam wajan. Aduk sampai merata, koreksi rasanya. Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, masak sampai kuah meresap pada daging. Angkat dan sajikan!
Itulah resep dan cara membuat pindang kecap yang bisa jadi menu lauk sehari-hari. Dijamin semua pasti suka!
