- 1 ekor ikan mas, buang sisiknya
- 1 sdm air jeruk nipis campur dengan 1 sdt garam
- 3 buah tomat kecil hijau, iris halus
- 2 batang daun bawang yang diiris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 batang serai, iris halus
- 1 ikat daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
- Daun pisang secukupnya
Resep Membuat Pepes Ikan Duri Lunak yang Sedap dan Bikin Nagih
Banyak cara untuk mengolah ikan jadi menu sehari-hari yang menggugah selera. Kalau bosan dengan olahan yang itu-itu saja, kali ini cobalah untuk memasaknya menjadi pepes ikan.
Yuk, simak resep dan cara membuat pepes ikan duri lunak yang bisa jadi menu sehari-hari di rumah atau kost!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai keriting, buang bijinya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus
Lumuri ikan yang sudah tidak bersisik dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit supaya meresap. Blender bahan bumbu halus, sisihkan.
Setelah itu, campur bumbu iris, daun kemangi, bumbu halus, dan minyak goreng, lalu aduk sampai rata. Lumuri dengan merata pada ikan.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang
Siapkan 2-3 lembar daun pisang, berikan tiga lembar daun salam. Letakkan ikan dan atur sisa daun salam di atas ikan. Setelah itu, bungkus ikan dengan melipat kedua ujungnya, lalu ikat atau lilit dengan menggunakan tali rafia.
4. Masak hingga matang, lalu sajikan
Kukus di dalam dandang hingga pepes ikan matang. Kalau sudah matang, angkat dan panggang di dalam oven selama satu jam. Setelah matang, keluarkan dari oven dan ikan pepes duri lunak siap disajikan.
5. Tips yang bisa kamu terapkan
Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat masak pepes ikan duri lunak. Simak ya!
- Lemaskan daun pisang terlebih dahulu, bisa dengan cara membakarnya di atas api kecil dan mengukusnya sebentar hingga layu. Dengan begitu, kamu tidak akan kesusahan saat melipatnya.
- Gunakan beberapa lapis daun pisang saat membungkus ikan ketika akan dikukus supaya pepes tidak bocor.
Yuk, langsung bikin pepes ikan di rumah!
.png)
.png)
.png)
