- 800 gram nasi yg sudah diinapkan dalam kulkas
- 3 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun ketumbar (opsional)
- 15 gram taoge panjang
- 50 gram daging ikan asin jambal, potong dadu ukuran kecil
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm mentega
- 2 sdt lada putih
- 1 sdt gula
- Minyak secukupnya untuk menumis
Resep Membuat Nasi Goreng Ikan Asin ala MasterChef, Dijamin Nagih!
Meskipun nasi goreng ikan asin jadi salah satu menu yang tricky, tapi bukan berarti gak bisa dibikin sendiri di rumah. Dengan resep ala MasterChef William Gozali berikut ini, nasi goreng ikan asin buatanmu dijamin sedap dan gurih abis!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
- 1/2 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah kemiri geprek, sangrai hingga cokelat
- Air secukupnya
2. Cara membuatnya gampang kok, simak ya!
- Masukkan seluruh bahan bumbu halus ke dalam food processor dan haluskan.
- Cincang daun bawang dan daun ketumbar. Sisihkan.
- Siapkan penggorengan, panaskan mentega dan masak ikan asin jambal hingga kecokelatan.
- Masukkan bumbu halus ke dalam penggorengan dan tumis hingga matang. Pastikan kandungan air sudah menguap dan bumbu halus mulai kering.
- Sisihkan bumbu halus ke pinggir penggorengan, lalu pecahkan tiga butir telur ayam di sisi yang kosong.
- Diamkan beberapa saat, masukkan irisan daun bawang dan daun ketumbar.
- Orak-arik telur tersebut hingga setengah matang, kemudian tumis bersama bumbu halus.
- Masukkan taoge, tumis kembali hingga agak layu.
- Masukkan nasi ke dalamnya dan aduk hingga merata.
- Tuang saus tiram dan lada. Masak nasi goreng menggunakan api besar dan aduk hingga rata.
- Matikan api dan sajikan dengan telur mata sapi.
3. Tips yang bisa kamu terapkan
- Karena sudah menggunakan ikan asin dan saus tiram, jadi kamu gak perlu menambahkan garam saat menumis nasi.
- Kalau ingin lebih pedas, kamu bisa tambahkan potongan cabai rawit yang tidak perlu dihaluskan.
- Pastikan menumis bumbu halus hingga matang kecokelatan dan teksturnya agak kering. Hal ini untuk menghindari aroma langu alias mentah dari bumbunya.
Siap membuat nasi goreng ikan asin di rumah? Selamat mencoba!
.png)
.png)
.png)
