Resep Membuat Mie Yamin, Rasanya Lebih Enak dari Punya Abang-abang

Bahan-bahan:

• 250 gram mie kuning
• 150 gram daging ayam yang diiris kecil
• 50 gram sawi yang dipotong-potong
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 batang daun bawang yang diiris tipis
• 1 cm ruas jahe yang dicincang halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• bawang goreng secukupnya
• bakso secukupnya
• taoge secukupnya

Bahan kuah:

• 250 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1/2 batang daun bawang
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• 1/4 sendok teh gula pasir 

Siapkan wajan yang sudah diberikan sedikit minyak, lalu panaskan. Masukkan jahe, daun jeruk, bawang putih, dan daging ayam.

Tumis sampai aromanya jadi harum. Tambahkan sawi, kecap asin, manis, merica, dan air. Aduk terus-menerus sampai airnya berkurang. Sisihkan ayamnya. 

Untuk kuahnya, siapkan wajan panci yang sudah diisi dengan irisan bawang putih dan daun bawang. Tumis sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam di wajan pada langkah pertama.

Tambahkan garam dan gula, aduk sampai merata. Taburkan bawang goreng sesuai dengan selera. Didihkan. 

Masukkan mie bersama sawi dan taoge ke dalam panci yang sudah diisi air. Didihkan sebentar.

Sambil menunggu, siapkan mangkuk dengan menambahkan kecap manis, daun bawang, saus sambal, minyak wijen, dan kecap asin. Tambahkan mie ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai merata. Berikan taburan ayam, bakso, sawi, dan taoge. Mie yamin siap disajikan!

Gak perlu keliling nyari abang jualan mie yamin yang enak, deh! Selamat menikmati!