Biasanya mie ayam disandingkan dengan bakso. Dua street food khas Indonesia ini jadi kesukaan banyak orang. Rasanya enak, harganya pun murah meriah.
Hanya saja, kadang kita was-was ketika makan di luar, terutama di pinggir jalan. Kita tak tahu kebersihan dan bahan-bahan yang digunakan sudah benar apa belum. Tenang, sekarang kamu bisa membuat mie ayam sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu:
Bahan kaldu:
Bahan sambal:
Siapkan panci yang sudah diisi dengan semua bahan kaldu, lalu didihkan sampai matang. Sembari menunggu, siapkan wajan yang diberi sedikit minyak, lalu tumis semua bahan bumbu. Tambahkan rebusan daging ayam dan tumis kembali sampai matang. Sisihkan.
Rebus mie bersama sawi ke dalam air kaldu, lalu sisihkan. Siapkan mangkuk yang telah diberi minyak dan bumbu penyedap di dalamnya.
Tambahkan mie ayam bersama sawi di atasnya, aduk merata. Masukkan ayam di bagian atasnya, barulah tuang kaldu rebusan.
Untuk sambalnya, rebus bawang, tomat, dan cabai ke dalam panci sampai mendidih. Pindahkan ke ulekan, lalu haluskan sembari menambahkan penyedap rasa, garam, dan gula. Koreksi rasanya, lalu tuang sedikit air ke dalam rebusan cabai.
Tambahkan sambal di bagian atas mie ayam, lalu campur merata hingga tampak kemerahan. Mie ayam ala abang-abang siap disajikan!
Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati mie ayam yang lebih sehat dan terjamin kebersihannya. Selamat mencoba!