Resep Membuat Jamur Geprek Pedas yang Bikin Air Liur Menetes

Bahan-bahan:

• 500 gram jamur
• minyak goreng secukupnya

Bahan tepung kering:

• tepung bumbu secukupnya
• tepung terigu secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• sejumput garam

Bahan tepung basah:

• 400 ml air
• 2 sendok makan tepung terigu

Bahan sambal bawang:

• 10 siung bawang putih
• 6 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah besar
• cabai rawit sesuai selera
• sejumput garam
• minyak secukupnya

Siapkan wadah besar, lalu masukkan semua bahan kering dan aduk sampai benar-benar merata. Sisihkan. Di wadah yang lain, tambahkan air bersama dengan tepung terigu, kemudian campurkan sampai merata. 

Ambil jamur, lalu cuci sembari diperas supaya airnya berkurang. Masukkan ke dalam wadah berisi campuran bahan tepung kering.

Balurkan tepungnya sampai menutupi permukaan jamur. Setelah itu, celupkan ke dalam wadah berisi bahan basah, lalu celupkan kembali ke bahan kering. Lakukan langkah ini berulang kali sampai habis.

Untuk sambal bawangnya, kamu bisa langsung menggoreng semua bahan-bahannya, kecuali garam dan minyak. Tiriskan terlebih dahulu. Baru kemudian kamu bisa meletakkan bahan-bahannya di atas cobek untuk dihaluskan. 

Letakkan wajan berisi minyak di atas kompor, panaskan. Masukkan jamur yang telah dibaluri tepung ke dalamnya. Goreng jamur tepung sampai warnanya cokelat keemasan. Tiriskan. Sajikan di atas piring bersama sambal, lalu geprek. 

Gimana, sudah ngiler duluan, kan? Jamur pedas geprek bisa jadi rekomendasi menu sehari-hari yang menggoyang lidah. Selamat mencoba!