Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App

Home News Business Sport Tech Hype Korea Life Health Automotive Food Travel

For You

Iklanin di IDN Profil Dokter Quiz #LokalBerdaya

Resep Membuat Daging Sapi Gepuk Suwir untuk Menu Sehari-hari

10 Sep 2019, 09:36 WIB

resepnusantarabeta.com

Pecinta makanan khas Sunda pasti sudah gak asing lagi dengan istilah gepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.

Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat.

Berikut resep daging sapi gepuk suwir yang bisa kamu coba di rumah.

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan

hellosehat.com

Bahan-bahan utama:

400 gram daging sapi, potong 3x3 cm
400 ml santan encer
400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
1/2 sdt merica butir
2 cm jahe
2 cm kunyit
7 cm lengkuas muda
1 batang serai

2. Bahan bumbu lainnya sebagai pelengkap

Instagram.com/camelliia28

Bahan-bahan yang diperlukan sebagai pelengkap:

3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
50 gram gula Jawa
2 sdt gula pasir untuk penguat rasa
2 sdm air asam Jawa
Garam secukupnya
Bawang merah goreng sebagai taburan

3. Remas bumbu halus dengan potongan daging

Instagram.com/camelliia28

Pertama, potong terlebih dahulu dagingnya berlawanan dengan serat kira-kira 3x3 cm. Siapkan bumbu halus dari bahan-bahan yang sudah disiapkan.

Setelah bumbu halus, masukkan gula Jawa. Kemudian, siapkan daun salam dan daun jeruk, lalu remas. Siapkan wajan dan masukkan bumbu halus dan potongan daging. Remas-remas bumbu halus dengan daging agar meresap.

4. Letakkan wajan di atas api sedang

Instagram.com/camelliia28

Masukkan santan encer, gula pasir dan garam secukupnya ke dalam wajan berisi daging. Masak daging dengan api sedang sampai airnya menyusut.

Setelah agak menyusut, masukkan air asam Jawa. Masukkan santan kental sekitar 400 ml dan aduk terus sampai air menyusut.

5. Suwir daging dengan garpu

Instagram.com/camelliia28

Setelah air menyusut, segera matikan api dan suwir-suwir daging dengan dua garpu. Jangan lupa untuk koreksi rasa biar pas.

Ketika sudah selesai disuwir, nyalakan kembali kompor dengan api sedang. Masak dan aduk daging sampai agak kering. Kalau sudah agak kering, matikan api, lalu sajikan.

Nah, itulah resep daging gepuk yang bisa kamu coba di rumah untuk menu makanan sehari-hari. Selamat berkreasi!