Resep Membuat Ayam Penyet Cabai Hijau, Pedasnya Bikin Ketagihan!

13 Nov 2019, 05:55 WIB

Hampir semua orang suka olahan ayam goreng. Apalagi dipadukan dengan kenikmatan sambal pedas.

Gak cuma sambal terasi, ayam goreng juga enak dipadukan dengan sambal ijo. Yuk, bikin ayam penyet cabai hijau dengan resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan
pixabay.com/Ritae
Bahan-bahan:
- 4 potong ayam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu ungkep:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 lembar daun salam
- 2 butir kemiri yang telah disangrai
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
- garam secukupnya
- ketumbar secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu sambal:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai keriting hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk limau
- garam secukupnya
- gula secukupnya
2. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis
haitiancooking.com
Letakkan potongan ayam di dalam mangkuk, lalu siram dengan perasan jeruk nipis. Biarkan perasan jeruk nipis merata di seluruh permukaan ayam. Sisihkan. Jeruk nipis akan membuat ayam menjadi tidak amis.
3. Masak ayam dengan bumbu ungkep
secretsofasouthernkitchen.com
Tambahkan semua bumbu ungkep ke dalam blender, lalu haluskan. Masukkan bumbu ungkep yang telah dihaluskan bersama ayam ke dalam panci berisi air.
Aduk semua bahan sampai merata. Barulah tambahkan penyedap rasa, lengkuas, daun salam, dan garam, lalu masak sampai air meresap pada daging ayam.
4. Goreng ayam, lalu penyet dengan sambal cabai hijau!
rd.com
Goreng ayam di atas wajan yang berisi minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Masukkan bahan sambal, kecuali garam dan gula, ke dalam panci untuk menggoreng ayam. Tiriskan, lalu letakkan di atas cobek dan haluskan terlebih dahulu. Tambahkan ayam di atas cobek dan penyet dengan sambal hijau. Sajikan!
Gimana, sudah kebayang rasanya? Tunggu apalagi, yuk langsung bikin ayam penyet cabai hijau!