Resep Kue Pukis dan Cara Membuatnya yang Empuk, Camilan Murah!

• 3 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 250 gram gula pasir
• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt vanili bubuk
• 350 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 150 gram margarin cair
• 25 gram cokelat bubuk
• 100 gram keju cheddar, potong korek

1. Siapkan mixer, kocok tiga butir telur, satu kuning telur, dan gula hingga mengembang. 
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, masukkan ragi dan vanili bubuk ke dalam adonan.
3. Tambahkan santan kental ke dalam adonan, aduk kembali.
4. Selanjutnya tuang margarin cair dan garam, aduk hingga seluruh adonan merata.
5. Tutup wadah adonan menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit, bagi adonan dalam wadah terpisah sekitar dua sendok sayur. Kemudian campur dengan bubuk cokelat. Aduk hingga adonan rata.
7. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian, lalu tuang adonan cokelat ke dalamnya.
8. Tutup dan panggang hingga setengah matang, kemudian tambahkan topping keju dan meses secara bergantian di atas adonan. 
9. Tutup kembali dan panggang hingga matang.

1. Supaya adonan lebih empuk dan mengembang, kamu bisa campurkan ragi instan dengan 50 ml air hangat. Diamkan sekitar 10 menit atau hingga muncul busa. Tuang cairan ragi ini saat tepung sudah dimasukkan dalam adonan. Kamu bisa mengurangi jumlah santan kental sebanyak 200 ml saja.
2. Selain vanili bubuk, kamu bisa menggantinya dengan pasta vanili. 

Dengan resep kue pukis di atas, kamu bisa menikmati camilan yang enak dengan sepuasnya. Selamat mencoba!