Cilor merupakan kependekan dari aci telor. Street food khas Bandung ini punya gurih. Apalagi, setelah bulatan adonan tepungnya dibaluri telur, dijamin bikin nagih.
Buat kamu yang sulit menemukan cilor di dekat rumah, bisa bikin sendiri, kok. Simak resep dan cara membuat cilor di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan lapisan telur:
Bahan pelengkap:
Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, dan merica ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan sampai merata.
Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk kembali adonan aci. Ambil satu sendok teh adonan aci, lalu bulatkan dengan tangan.
Siapkan panci yang telah diisi air dengan sedikit garam dan minyak. Didihkan.
Tambahkan bulatan adonan aci ke dalamnya, biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Tusuk semua bulatan aci yang telah matang dengan tusukan sate. Sisihkan.
Tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan terlebih dahulu. Tambahkan aci tusuk ke dalamnya dan goreng sampai setengah matang.
Sembari menunggu matang, kocok telur dengan garam dan merica. Masukkan aci ke dalam kocokan telur, lalu goreng kembali sampai matang. Sajikan dengan bubuk cabai!
Yuk, bikin cilor yang banyak di rumah biar bisa buat camilan untuk keluarga besar!