Hampir semua orang suka makan olahan seafood, salah satunya cumi-cumi. Hewan bertinta hitam ini cukup mudah untuk diolah jadi makanan lezat.
Selain digoreng kering menggunakan tepung, kamu bisa menyajikannya dengan saus mentega, lho. Meski kamu bisa mendapatkannya di restoran, memasak sendiri di rumah dijamin lebih enak.
Cara membuatnya tidak sesulit yang kamu bayangkan, kok. Simak resep selengkapnya berikut ini!
Bersihkan dulu cumi-cumi dengan air hingga bersih. Buang pula tinta dan tulangnya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis serta garam di dalam sebuah wadah.
Diamkan sejenak selama kurang lebih 15 menit, lalu potong cumi-cumi berbentuk ring. Sisihkan sebentar.
Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor. Lelehkan mentega di dalamnya, lalu masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis keduanya hingga mengeluarkan bau harum dan sedikit layu.
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan, lalu masak hingga harum. Tuang sedikit air ke dalamnya, lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata. Biarkan air mendidih hingga bumbu sedikit lebih matang.
Kemudian, masukkan cumi ke dalam wajan. Tambahkan pula kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan minyak ikan.
Aduk-aduk hingga semua bumbu merata. Setelah itu, bumbui cumi-cumi dengan lada, gula, dan garam. Aduk kembali hingga merata dan berbau harum.
Setelah bumbu tercampur secara rata, tuang larutan tepung maizena perlahan. Aduk-aduk hingga mengental. Kemudian, tambahkan kaldu jamur ke dalam masakan, supaya rasanya semakin lezat.
Masak cumi goreng mentega hingga harum dan matang. Jika kuah sudah sat, angkat dan sajikan cumi goreng mentega dengan nasi putih hangat. Kamu sudah bisa menikmatinya bersama keluarga.
Itulah resep dan cara membuat cumi goreng mentega yang rasanya gak kalah lezat dengan yang dijual di restoran. Tunggu apalagi, yuk bikin sekarang juga!