- 1 kilogram daging ayam tanpa tulang, giling halus
- 50 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 liter air
- 40 gram es batu, hancurkan
Resep Cara Membuat Bakso Ayam Sederhana yang Gurih
Saat cuaca sedang dingin, makan bakso sepertinya terasa istimewa. Kalau lagi malas keluar rumah, ada resep spesial yang bisa kamu coba. Rasanya sedap, dijamin bikin badan kamu hangat dan perut puas.
Dan kali ini IDN Times akan kasih rekomendasi resep dan cara membuat bakso ayam yang sederhana ala rumahan yang dijamin gak akan kalah enak sama yang diluar sana. Gampang kok bikinnya, kamu bisa coba sendiri dirumah. Simak yuk dibawah ini!
1. Bahan dan cara membuat bakso ayam
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah.
- Campur tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih, dan bawang merah goreng.
- Uleni hingga semua bahan tercampur.
- Kalau adonan terasa masih lembek dan susah dibentuk, bisa tambahkan es batu sedikit demi sedikit.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat.
- Masukkan adonan bakso dalam air yang sudah mendidih.
- Masak sampai mengapung.
- Angkat.
2. Bahan dan cara membuat kuah bakso
Bahan-bahan:
- 4 liter air
- 400 gram tulang sapi
- 1 sendok teh lada bubuk
- 4 batang daun bawang
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 2 sendok teh kaldu sapi instan
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan semua bumbu kuah beserta tulangnya.
- Masak hingga semua mendidih dan matang.
- Kecilkan api, lalu masukkan pentol.
- Bakso pun siap disantap dengan bahan pelengkap sesuai selera.
3. Tips membuat adonan pentol yang bagus
Kenapa harus pakai es batu? Es batu berfungsi untuk mengeratkan serat daging supaya tidak lembek dan mudah dibentuk. Kalau tidak punya es batu, bisa diganti dengan 50 ml air es.
Tambahkan sebutir putih telur supaya adonan bisa merekat dan kenyal. Caranya, celupkan tanganmu ke dalam air dingin. Tujuannya supaya tidak lengket di tangan saat membentuk adonan.
Selanjutnya, campurkan tepung secara bertahap supaya adonan tidak menggumpal. Jangan lupa diuleni secara berkala dan remas hingga kalis ya. Membanting adonan bisa membuat adonan lebih elastis.
Itu dia resep cara membuat bakso ayam ala rumahan yang sederhana dan mudah banget bikinnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba membuat bakso yang enak dan sedap.
.png)
.png)
.png)
