Bola ubi kopong ekonomis ini pas banget buat camilan santai yang renyah di luar dan super ringan di dalam. Bahannya simpel, gampang dicari, tapi hasilnya tetap bikin nagih sejak gigitan pertama. Teksturnya empuk berongga dengan rasa manis yang pas, cocok buat teman ngopi atau ide jualan hemat modal. Prosesnya juga nggak ribet, jadi siapa pun bisa langsung coba di rumah.
Yuk coba bikin resep bola ubi kopong ekonomis berikut ini untuk camilan di rumah!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan - bahan
- 250 gram ubi cilembu
- 35 gram gula halus
- 85 gram tepung tapioka
- 15 gram maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdt air hangat, cek konsistensi
Cara membuat
| Bumbui Ubi | Masukkan baking powder double acting agar bola ubi bisa mengembang dan kopong saat digoreng. Tambahkan sedikit vanili agar aroma lebih wangi dan tidak langu. |
| Diamkan Ubi | Tutup bola ubi dengan plastik wrap agar tidak kering sebelum digoreng. |
| Goreng | Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat. |
| Goreng Ubi | Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan api jadi super kecil. Minyak harus panas tapi tidak menyala atau terlalu mendidih. Masukkan 6–7 bola ubi, aduk terus. Tunggu sampai mengapung dan sedikit kecokelatan, baru tekan perlahan agar mengembang dan kopong. |
| Siapkan Adonan | Ambil adonan masing-masing 15 gram, lalu bulatkan sampai benar-benar mulus tanpa retakan di permukaan. |
| Siapkan Ubi | Gunakan ubi cilembu atau ubi oranye. Kupas, potong-potong, timbang sesuai kebutuhan, lalu kukus sampai benar-benar empuk. Saat masih panas, haluskan ubi dengan garpu sampai lembut dan tidak ada gumpalan sama sekali supaya adonan mulus. Tambahkan garam, gula halus, tepung tapioka, dan tepung maizena ke dalam ubi yang sudah halus. |
| Uleni ubi | Aduk dan uleni sampai tercampur rata. Jika terasa kering, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Tekstur harus licin, halus, dan mudah dibulatkan tanpa retak. Biasanya butuh sekitar 3–4 sdt air hangat, tergantung jenis ubi. |