- 250 gram udang kupas segar
- 100 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh lada
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- Kulit pangsit tipis secukupnya, digunakan sebagai balutan adonan udang
- Garam secukupnya
Resep Bikin Dimsum Udang Rambutan, Dijamin Enak dan Bikin Nagih!
Tren mie dengan level kepedasan yang beragam memang selalu berhasil bikin ketagihan ya. Gak cuma mie, biasanya kedai mie pedas juga menyediakan berbagai macam dimsum yang nikmat.
Untuk menetralisir pedasnya mie, pesan dimsum bisa jadi salah satu pilihan yang tepat. Salah satu dimsum yang jadi favorit banyak orang adalah udang rambutan.
Rasanya gurih dan bikin nagih, cocok banget dimakan sama mie pedas atau sebagai camilan. Biar gak antre lama dan lebih hemat, kamu bisa bikin udang rambutan sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan untuk membuat udang rambutan :
Bahan-bahan untuk membuat saus cocolan:
- 250 ml air
- 15 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan air secukupnya
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan gula secukupnya
2. Cara membuatnya gak susah-susah banget, kok
Cara membuat udang rambutan:
- Haluskan udang dengan cara diulek agar teksturnya masih ada.
- Campurkan adonan udang dengan tepung sagu, bawang putih, telur, minyak wijen, kaldu, lada, dan garam. Aduk merata.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi bulat. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Gulingkan adonan ke kulit pangsit yang telah diiris tipis.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng udang rambutan dengan api kecil hingga matang. Tiriskan.
Cara membuat saus cocolan:
- Haluskan cabai dan bawang putih.
- Beri sedikit air mendidih ke cabai dan bawang putih yang telah dihaluskan sebelumnya.
- Tambahkan saus tomat, minyak wijen, sedikit gula dan garam.
- Beri sedikit larutan tepung sagu, lalu aduk hingga saus mengental.
- Cocolan udang rambutan siap saji!
3. Tips dalam membuat udang rambutan
Ada yang alergi, gak semua orang bisa orang bisa mengonsumsi udang. Efeknya bisa gatal, kemerahan, dan sebagainya. Tapi jangan sedih, kamu bisa mengganti bahan dasarnya, kok.
Ada daging ayam atau daging ikan yang bisa jadi pilihanmu untuk membuat dimsum ini. Oh iya, saat memasak, pastikan kamu menggoreng udang rambutan dengan api kecil ya. Ini dilakukan supaya kulit pangsitnya gak gosong, tapi dalamnya kurang matang.
Jajan enak gak melulu harus beli di luar, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah. Bisa juga buat ide bisnis kuliner, nih. Selamat mempraktikkan!
