Resep Ayam Bakar Kecap yang Lezat, Dijamin Bikin Nagih

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian atau sesuai selera
• 250 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt kemiri, sangrai
• 2 sdt lada
• 1 sdm gula merah
• 2 sdt garam

Bahan bumbu oles:

• 3 sdm kecap manis
• 5 buah rawit cincang (opsional)
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm mentega

1. Haluskan seluruh bahan bumbu menggunakan ulekan. 
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata.
4. Tuang air ke dalamnya, pastikan air dan bumbu tercampur.
5. Masukkan kecap manis, aduk rata. Masak ayam hingga matang dan air mulai menyusut. Matikan api, sisihkan.
6. Panaskan grill pan atau teflon, panggang ayam dengan api sedang setelah diolesi bumbu kecap. Balik ayam beberapa kali dan terus olesi dengan bumbu kecap di kedua sisinya.
7. Sajikan.

Supaya lebih praktis, kamu tidak perlu membuat bumbu oles lagi. Cukup olesi dengan sisa bumbu ayam, lalu panggang. Bisa koreksi rasanya dengan gula dan kecap jika dirasa kurang manis. Selamat mempraktikkannya di rumah!