5 Resep Sambal Terong untuk Makan Siang, Pedasnya Bikin Lupa Diet
Olahan terung, seperti tumis terung, terung krispi, atau sayur terung, jadi menu pelengkap yang bikin makan lebih nikmat. Untuk pecinta masakan pedas, sambal terung bisa menjadi pilihan masakan yang wajib kamu coba.
Rasa pedas, segar, dan tekstur terung yang empuk membuat masakan ini semakin menggugah selera. Selain itu, olahan sambal terung mudah dibuat. Berikut beberapa rekomendasi resep sambal terung yang bisa kamu coba di rumah.
1. Sambal Terung Ungu Simpel
Bahan-bahan:
- 5 terung ungu ukuran sedang, potong
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit setan
- 5 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Goreng potongan terung hingga matang, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air, gula merah, garam, dan saus tiram.
- Tunggu hingga mendidih, masukkan terung yang sudah digoreng.
- Tunggu hingga air sedikit menyusut dan matang.
- Setelah rasanya pas, sambal terung ungu siap disajikan.
2. Terung Sambal Ijo
Bahan-bahan:
- 250 gram terung ungu, potong
- minyak secukupnya
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- cabai hijau secukupnya
- 1 buah tomat hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Goreng potongan terung hingga layu, kemudian sisihkan.
- Setelah itu, tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terung, aduk merata dan tambahkan sedikit air.
- Beri gula pasir dan garam, masak hingga matang.
- Sajikan terung sambal ijo.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
