5 Resep dan Cara Membuat Rendang Ayam yang Mudah dan Lezat!

Bahan-bahan:

• 200 ml santan 
• 25 gram kelapa yang diparut kasar
• 2 buah paha ayam atas dan bawah
• 1 cm serai yang dimemarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 lembar daun kunyit

Bahan untuk bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri yang telah disangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 1/2 cm kunyit yang dibakar

Cara membuat:

1. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, lalu tumis kunyit, serai, bumbu halus, daun jeruk, dan ayam hingga berubah warna.
2. Setelah itu, masukkan garam, gula merah, dan cabai merah, tuang santan secara perlahan-lahan.
3. Angkat ayam terlebih dahulu untuk disuwir-suwir.
4. Masukkan kembali ayam suwir bersama bumbu dengan ditambahkan kelapa parutnya. Tunggu sampai matang.
5. Rendang ayam suwir siap dinikmati!

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam yang dipotong menjadi 12
• 4 buah tahu yang dipotong dadu

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

• 16 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah cabai besar
• 6 buah cabai rawit
• 6 buah kemiri
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas laos
• ketumbar secukupnya

Bahan untuk bumbu pelengkap:

• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm sereh
• 2 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan panaskan, rebus ayam yang telah dibersihkan ke dalamnya. Simpan air rebusan ayam yang akan dijadikan kaldu.
2. Siapkan wajan dengan minyak yang telah dipanaskan, lalu goreng ayam dan tahu hingga matang.
3. Setelah ayam dan tahu matang, tumis bumbu halus dan pelengkap. 
4. Masukkan ayam dan tahu ke dalam panci berisi kaldu ayam beserta tumisan bumbu. Masak hingga kaldunya habis dan meresap ke dalam ayam. 
5. Rendang ayam tanpa santan siap disajikan!

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1/2 liter santan encer
• 1 lembar daun kunyit yang diikat simpul
• 2 lembar batang serai yang dimemarkan
• 250 ml santan kental
• 1/2 buah asam kandis
• 3 lembar daun jeruk
• 75 gram kelapa yang diparut kasar lalu disangrai

Bahan untuk bumbu halus:

• 100 gram cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 25 gram cabai merah besar
• 1 cm lengkuas
• 1 1/2 cm kunyit yang dibakar
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam 

Cara membuat:

1. Ayam dipotong-potong menjadi 12 bagian, lumuri daging dengan air asam agar tidak bau. Diamkan selama kurang lebih setengah jam agar meresap dalam daging.
2. Masukkan santan encer, daun jeruk, kunyit, dan asam kandis ke dalam wajan, aduk hingga mendidih. 
3. Tambahkan ayam ke dalam larutan santan yang dimasak dengan api kecil. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
4. Langkah terakhir, tambahkan kelapa parut dan santan kental, masak sampai mengental. 
5. Rendang ayam kampung siap disajikan!

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 buah kelapa yang diambil santannya
• 125 gram kacang merah
• 1/2 ons cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/5 cm jahe 

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, bawang putih, merah, dan jahe. 
2. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan santan dan bumbu yang telah dihaluskan. 
3. Masukkan ayam ke dalam campuran santan dan bumbu, tambahkan kacang merah.
4. Aduk terus supaya santan tidak pecah dan mengental.
5. Tunggu sampai matang dan rendang ayam khas Padang siap disajikan!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam
• 6 cangkir santan
• 1 buah asam kandis
• 1/2 batang serai yang dimemarkan
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun jeruk purut
• 2 cm laos yang dimemarkan
• daun pandan secukupnya
• garam secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 ons cabai merah

Cara membuat:

1. Ayam dipotong menjadi beberapa bagian, lalu dililit dengan pandan agar daging tidak terlepas ketika dimasak.
2. Siapkan wajan yang telah dipanaskan, rebus santan bersama bumbu halus, daun kunyit, jeruk purut, dan asam kandis. 
3. Ketika santannya mulai mengeluarkan minyak, tambahkan potongan ayam ke dalamnya.
4. Aduk terus-menerus ayam dengan santan menggunakan api kecil supaya lebih kering.
5. Rendang ayam kering siap dinikmati!

Nah, itulah beberapa resep rendang ayam yang bisa kamu praktikkan di rumah. Bisa juga jadi referensi menu buka puasa dan sahur. Dijamin makin semangat puasanya!