- 5 sendok makan tepung terigu
- 3 buah jagung manis, disisir
- 3 batang daun seledri, dicincang halus
- 3 butir bawang merah, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 batang daun bawang, dicincang halus
- 1 sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
5 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak Banget, Yuk Bikin!
Betapa beruntungnya orang Indonesia karena memiliki aneka camilan tradisional yang lezat dan renyah. Salah satunya adalah perkedel jagung, penyebutan di beberapa daerah mungkin berbeda, seperti dadar atau bakwan jagung.
Apapun namanya, bahan yang digunakan tidak lepas dari jagung, tepung terigu, telur ayam, dan sebagainya. Kira-kira dari resep perkedel jagung di bawah ini, mana yang menjadi favoritmu?
1. Perkedel jagung tanpa telur
Bahan-bahan:
Cara Membuat:Ā
- Campur semua bahan, kemudian tuangĀ air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan perkedel terlalu encer atau terlalu bantat.
- Selanjutnya bumbui adonan perkedel jagung dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasanya hingga sesuai dengan seleramu.
- Setelah Itu ambil satuĀ sendok makan adonan, goreng di dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
- Perkedel jagung siap dihidangkan.
2. Perkedel jagung khas Manado
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis
- 150 gram tepung beras
- 1 butirĀ telur ayam
- Ā½ sendok tehĀ ketumbar halus
- 125 ml air hangat
- 1 sendok tehĀ garam
- 4 sendok makanĀ tepung terigu
- Ā½ sendok tehĀ merica
Bahan bumbu yang ditumbuk kasar:
- 4 siungĀ bawang putih
- 10 siung bawang merah
Bahan bumbu halus:
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Ā½ siung bawang bombai, cincang
- 4 lembar daun jeruk, iris halus, lalu buang tulangnya
Cara membuat:
- Kupas jagung dari bagian cangkangnya secara rata. Bersihkan dengan membuang bagianĀ bonggol, gunakan pisau jika kesusahan.
- Setelah jagung selesai dibersihkan dan dipipil, siapkan wadah untuk membuat adonan.
- Campur jagung, bawang merah, bawang putih yang telah ditumbuk bersama dengan daun bawang, daun jeruk, garam, merica ketumbar, tepung, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasanya hingga pas, lalu sisihkan sementara.
- Siapkan wajan diatas kompor gunakan api sedang dan tuangĀ minyak goreng ke dalamnya.
- Tunggu hingga minyak panas secara merat, sendokkan adonan ke dalam minyak dan pipihkan hingga membentuk bulat.
- Goreng adonan hingga kering, berwarna kecokelatan, dan matang merata.
3. Perkedel jagung pedas
Bahan yang diperlukan:
- 3 buah jagung manis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1 sentimeter temu kunci
Langkah membuatnya:
- Pertama, ulek kasar jagung sisir atau bisa diproses mengunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
- Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
- Setelah itu, bumbui adonan dengan garam dan gula secukupnya.
- Ambil sesendok makan adonan, tuangĀ ke dalam wajan yang berisi minyak panas.
- Goreng hingga perkedel jagung berwarna kuning keemasan.
- Perkedel jagung siap untuk disantap.
4. Perkedel jagung panggang
Bahan-bahan:
- 300 gram kentang, potong-potong dan goreng, haluskan
- 1 buahĀ jagung, sisir agak halus
- 1 batangĀ daun bawang, iris halus
- 2 buahĀ cabai kering, cincang halus
- Ā½ sendok teh garam
- Ā¼ sendok teh gula pasir
- 1 butirĀ telur, kocok lepas untuk pelapis
- 100 gramĀ tepung panirĀ kasar
- 600 ml minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, goreng utuh
- 3 butir bawang merah, goreng utuh
- Ā½ sendok teh merica bubuk
- ā sendok teh pala bubuk
- Ā½ sentimeter jahe, bakar
Cara membuat:
- Aduk rata kentang, hati ayam, daun bawang, cabai kering, telur, dan bumbu halus.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk oval agak pipih. Gulingkan di atas tepung panir, kemudian celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali ke atas tepung panir.
- Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin.
- Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit hingga matang
5. Perkedel jagung krispi
Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 3 buah jagung manis, disisir
- 3 batang daun seledri, dirajang halus
- 1 batang daun bawang, dirajang halus
- 1 sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus perkedel:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Pertama, ulek kasar jagung sisir atau bisa diproses mengunakan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
- Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuangĀ air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
- Setelah itu, bumbui adonan dengan menggunakan garam dan gula secukupnya.
- Kemudian ambil satu sendok makan adonan lalu tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas.
- Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.
Proses masaknya tidak butuh waktu lama, cukup sekitar 40 menit saja. Selamat mencoba resep perkedel jagung yang nikmat!
.png)
.png)
.png)
