Tak sedikit yang enggan menyatap olahan ceker karena beragam alasan. Kendati demikian penikmat ceker tentunya pasti kadung rasa betapa lezatnya salah satu bagian dari kaki ayam tersebut. Ceker pun dapat dikreasikan ke dalam beragam olahan. Mulai dari digoreng hingga dibuat sup.
Nah, inilah beberapa ide kreasi untuk mengolah ceker favoritmu itu!
Padukan saja ceker dengan bahan tambahan seperti nangka atau bahan lain sebagai alternatif, lalu olah menjadi gulai. Misalnya saja sajian yang lazim terhidang ala rumah makan Padang.
Cita rasa gulai pun dapat disesuaikan berdasarkan selera, mulai dari pedas hingga yang lebih manis. Santaplah selagi hangat supaya kelezatannya terasa lebih intens.
Terutama untuk penggemar pedas, ceker goreng yang dibalurkan dengan cabai ini pasti menggugah selera. Sebelum digoreng, sebaiknya ungkeplah ceker terlebih dahulu dengan bumbu ungkep lalu biarkan semalaman di dalam kulkas. Tujuannya, supaya bumbu dapat meresap lebih prima hingga ke dalam bagian ceker sehingga cita rasanya pun lebih pekat.
Kuah yang gurih dipadukan dengan ceker yang empuk, agaknya sup ceker kian sedap disantap untuk menghangatkan badan.
Pastikan kuah (yang sudah diramu dengan ragam bumbu) telah mendidih saat memasukkan ceker yang sebelumnya direbus dalam wadah terpisah. Tujuannya, supaya aroma amis ceker tak mempengaruhi aroma kuah kelak.
Sebaiknya rebus atau goreng ceker sebentar sebelum dicampurkan ke dalam bahan tumisan, lalu angkat dan tiriskan. Tujuannya supaya ceker dapat matang sempurna saat ditumis kelak.
Sembari itu, siapkan bahan tumisan dan tumislah hingga harum. Lalu masukkan ceker tadi dan aduk hingga tingkat kematangannya dirasa pas.
Olahan ceker yang satu ini dapat dipadukan dengan sambal, saus, mayones, ataupun langsung dilahap. Cara mengolahnya pun tak begitu rumit. Gunakan tepung, telur, bumbu tambahan seperti garam dan merica, serta bahan lain yang sekiranya lebih digemari untuk menghasilkan cita rasa akhir.
Wah, sedap semua ya! Kamu sendiri mau mengkreasikan ceker jadi olahan apa, nih?