Cabai merupakan salah satu bumbu masakan yang tak boleh terlewatkan di rumah. Meski rasa cabai sangatlah pedas, ternyata cabai sangat diminati. Beberapa orang bahkan mengaku belum puas ketika makan tetapi makanannya tidak pedas atau tidak ada sambalnya.
Mumpung harga cabai sedang murah, cobalah untuk menyimpan cabai dengan benar agar cabai ini bisa tahan lama. Berikut 5 cara menyimpan cabai agar tahan lama!
Petama, yang harus dilakukan saat beli cabai dalam jumlah banyak adalah memisahkannya dari cabai yang busuk. Karena jika membiarkan cabai busuk tercampur dengan cabai yang masih segar atau baik, cabai tersebut akan lebih mudah ikutan busuk. Jadi buang yang busuk dan simpan cabai yang baik saja.
Setelah membersihkannya, simpan di dalam plastik yang bisa ditutup rapat. Lapisi dengan kertas untuk menjaga lingkungan cabai agar tidak terlalu lembap. Jika terlalu lembap, cabai mudah busuk.
Biarkan batang cabai menempel begitu saja pada pangkalnya. Jangan dipetik atau sengaja dibuang karena cabai tanpa pangkalnya yang hijau akan lebih cepat busuk, kecuali jika ingin segera dipakai.
Untuk cabai yang bisa bertahan sampai berbulan-bulan, cara menyimpannya adalah dengan mengeringkan cabai kemudian menyimpannya di wadah tertutup. Tempatkan cabai kering di tempat yang kering pula. Ketika hendak digunakan, cabai kering cukup direndam dengan air panas kemudian dihaluskan bersama bumbu lain seperti biasa.
Jika kamu ingin menyimpan cabai yang masih segar agar tidak kering maupun busuk, cara menyimpannya adalah menyimpan cabai ini di lemari es. Cabai yang disimpan di dalam lemari es bisa bertahan hingga 3 pekan bahkan satu bulan.
Itu dia cara menyimpan cabai segar agar tetap awet tahan lama saat disimpan. Bisa diterapkan mulai sekarang ya!