Unik Banget, Hotel Ini Hadirkan Pizza Rawon yang Bikin Ngiler!

Dua menu baru dari Novotel Surabaya ini mendapatkan respons positif dari para tamu. "Seratus persen bilang rasanya enak," kata Syaiful. Rencananya pizza rawon dan bandrek latte bisa dipesan secara publik mulai 1 Oktober hingga tiga bulan ke depan.

"Kalau permintaannya terus meningkat, tidak menutup kemungkinan akan kami pertahankan sebagai menu unggulan," kata Syaiful.

Pasti pada penasaran gimana rasanya, ya kan? Mari kita mulai dari pizza rawon. Rawon dipilih karena makanan ini jadi kuliner khas Surabaya. 

"Semua bahan utama rawon, termasuk kluwek, kami hadirkan supaya cita rasanya tidak berubah atau hilang," tutur Chef Novotel Surabaya, Djoko Sutrisno.

Perbedaannya hanya pada telur yang digunakan. Sebelumnya, mereka pernah menggunakan telur asin, tapi rasanya jadi rusak. Maka dari itu, mereka menggunakan telur rebus biasa.

Pada umumnya, pizza menggunakan tomato concasse sebagai lapisan utamanya. Namun, Novotel Surabaya mengganti lapisannya dari kuah rawon yang diolah sedemikian rupa.

"Semua unsur rawon kamu hadirkan di menu ini, ada taoge, daun bawang, daging, dan telur," ucap Djoko. Dagingnya sendiri diolah supaya kuah rawon bisa meresap ke dalamnya. 

Untuk mengikat semua unsur di atas, tak lupa ditambahkan keju mozzarella. Setelah pizza siap, adonan dimasukkan ke dalam tungku api dengan suhu sekitar 300 derajat Celsius selama tujuh menit. 

Hasilnya, kamu akan merasakan layaknya menyantap sebuah rawon. Gurihnya pizza masih terasa ditambah sensasi kuah rawon yang khas. Apalagi adanya saus spesial yang memang terbuat dari kuah rawon itu sendiri.

Berkembangnya kuliner kekinian menjadi perhatian khusus bagi Syaiful. Menurut dia, hampir semua orang melupakan cita rasa bandrek. Padahal minuman ini sangat populer pada zamannya.

"Akhirnya kami menambahkan lapisan foam susu pada bandrek supaya semua kalangan tertarik untuk mencobanya. Siapa sih yang gak tahu latte?"  katanya.

Minuman ini juga disiapkan untuk menyambut musim hujan. Komposisi bandrek latte terdiri dari parutan jahe bakar, gula merah, dan cengkeh yang direbus. Lalu, rebusan tersebut disaring untuk dipadukan dengan foam susu.

Bandrek latte bisa menjadi alternatif minuman ketika menyantap pizza rawon. Menurut penulis, rempahnya sangat terasa, membuat tenggorokan dan perut jadi hangat.

Selama 1-7 Oktober, Novotel Surabaya Hotel & Suites memberikan promo spesial berupa buy 1 get 1 free. Caranya, kamu cukup datang langsung ke Splash Bar di Novotel, Jalan Ngagel 173-175, Surabaya.

Satu porsi pizza rawon dibanderol Rp98 ribu, sedangkan bandrek latte hanya Rp25 ribu saja. "Harga ini relatif terjangkau untuk ukuran harga makanan di hotel," tutur Syaiful.

Kabar baiknya, kalau kamu tidak bisa datang ke hotel, dua menu ini sudah bisa dipesan melalui aplikasi online favoritmu. Nah, kamu pengin makan yang mana dulu, nih?