Mungkin sebagian besar dari kita berpikir memasak sayuran cuma gitu-gitu aja. Atau berpikir makan sayur ga usah aneh-aneh. Ternyata, memasak sayur gak bisa sembarangan, lho. Salah-salah, malah bisa merusak kualitas gizinya.
Biar gak salah mengolah, coba deh simak beberapa tips memasak sayur berikut ini!
Caramelized onion alias bawang bombay cukup favorit sebagai bahan masakan. Biasanya juga dijadikan sebagai isian atau garnish.
Namun, cara memasaknya bisa agak lama, yakni 30 menitan. Nah, biar lebih cepat, kamu harus menukar urutan masaknya.
Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tambahkan bawang. Mulai sekarang, masak bawangnya dulu tanpa minyak hingga kecokelatan. Lalu, tambahkan minyak dan garam.
Kemudian, lanjutkan proses memasak sesuai keinginanmu. Selain memangkas waktu, rasa manis bawangnya akan lebih terasa.
Wortel memang agak sulit untuk dipotong. Bahkan, kadang kamu harus mengeluarkan tenaga ekstra untuk memotongnya. Itu pun potongannya tidak lurus simetris.
Sebenarnya ada cara yang lebih efektif. Kamu bisa merebus wortelnya terlebih dahulu hingga empuk, lalu potong sesuai selera. Nutrisi wortelnya juga tidak banyak hilang jika direbus dalam keadaan utuh.
Mashed potatoes tampaknya hidangan yang cukup sederhana, kan? Cukup rebus kentang, tumbuk dengan susu dan mentega, lalu...matang.
Tapi ada satu yang harus diingat. Jangan menumbuknya terlalu banyak. Pati kentang justru akan semakin banyak keluar jika terlalu banyak ditumbuk. Akibatnya, mashed potatoes akan jadi kenyal dan tidak lembut.
Kalau kamu lebih suka kentang panggang, ada cara yang lebih mudah untuk memasaknya. Daripada menunggu hingga 90 menit agar kentang matang di oven, lebih baik gunakan microwave.
Hanya dalam 8-10 menit, kentang akan matang. Selanjutnya, kamu bisa masak kembali dalam oven selama 20 menit, supaya kulitnya garing dan renyah.
Sama seperti kentang, kamu juga bisa memangkas waktu memasak jagung dengan microwave. Caranya, masukkan ke microwave dalam kondisi masih terbungkus kulitnya.
Masak selama dua menit dengan panas tinggi. Kemudian, balik jagungnya dan masak kembali selama dua menit. Terakhir, diamkan tiga menit sebelum disantap.
Mengukus brokoli sepertinya cara termudah ya. Tapi jika terlewat beberapa menit saja, brokolinya akan lembek dan tidak enak dimakan.
Jadi sebaiknya kamu memanggangnya saja. Caranya, potong brokoli seperti biasa, taruh di atas nampan, lalu lumuri dengan minyak.
Jangan lupa bumbui dengan garam dan lada, kemudian panggang selama 20-25 menit. Hasilnya, brokoli tetap lembut, tapi bunganya tetap renyah. Rasa asinnya pun melekat berkat minyak.
Nah, dengan tips dan trik di atas, proses memasakmu jadi lebih menyenangkan, deh! Mana dulu nih yang mau kamu masak?