Ubi adalah tanaman umbi-umbian yang memiliki rasa manis dan lezat. Ubi memiliki banyak varian warna yaitu ungu, kuning dan putih. Semuanya memiliki rasa yang manis dan gurih sehingga sangat cocok diolah menjadi aneka makanan yang lezat dan bergizi.
Karanganyar yang merupakan daerah penghasil ubi ungu, berusaha membuat olahan ubi ungu yang hits tapi juga lezat. Berikut olahan ubi ungu yang diminati wisatawan.
Timus adalah makanan yang berbentuk lonjong dan terbuat dari ubi. Warna dari timus menyesuaikan jenis ubi yang dipakai sebagai bahan dasar pembuatannya. Ada yang putih, ungu, dan kuning. Timus sangat cocok menjadi camilan dan teman minum teh di sore hari.
Di Karanganyar, timus yang terkenal dapat kamu dapatkan di RM. Mbak ning yang terletak di Kemuning, Ngargoyoso
Bollen ubigo merupakan produk inovasi baru dari karanganyar. Bollen ubigo adalah kue pastry dengan isian ubi ungu dan bligo.
Dibanderol dengan harga Rp38.000,00, ubigo memiliki rasa yang renyah di luar namun lembut dan krenyes-krenyes di dalam. Kemasan ubigo pun dibuat dengan desain kekinian.
Bollen ubigo ini bisa kamu dapatkan di Toko Oleh-oleh UBIGO Jalan Solo-Tawangmangu, Popongan Karanganyar.
Kalau kamu ke Candi Sukuh, Karanganyar, jangan lupa untuk membeli oleh oleh khas yang dibuat kelompok tani desa setempat. Seperti pada wingko lainnya, wingko ubi ungu juga menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama, namun ditambahkan variasi ubi ungu di dalamnya.
Rasa legit manis dan gurih akan terasa ketika kamu menikmati wingko Ubi Ungu ini. Kamu bisa mendapatkannya di Drojo rt 006/011A, Menjing, Puntukrejo, Kec. Ngargoyoso, Kabupaten Karanganyar
Di Karanganyar, ubi ungu juga diolah menjadi isian bakpia. Bakpia ubi ungu ini memiliki rasa yang enak tak kalah dari bakpia yang biasanya diisi kacang hijau. Dibanderol dengan harga mulai Rp17.000,00 untuk bakpia isi 10 sampai harga Rp30.000,00 untuk bakpia isi 20.
Untuk mendapatkannya, kamu bisa langsung datang ke outlet Bakpia Wirda dengan alamat Kalongan Kulon RT 02/RW 14 (Papahan), Tasikmadu, Karanganyar.
Olahan ubi ungu satu ini menjadi favorit semua orang. Karena rasanya manis dan teksturnya yang kriuk membuat keripik tela atau ubi ungu ini sangat cocok dijadikan camilan di rumah.
Keripik tela atau ubi ungu ini bisa didapatkan di Pasar Wisata Tawangmangu atau di outlet oleh-oleh di Karanganyar
Olahan ubi ungu selain lezat namun juga menyehatkan. Jadi jangan lupa mencoba ya ketika main ke Karanganyar.