Bakal Buka di Singapura, Mott 32 Makin Siap Memanjakan Liburanmu

Bekerja sama dengan kelompok restoran Maximal Concepts, Mott 32 direncanakan buka pada akhir tahun nanti. Restoran ini merupakan cabang internasional kelimanya, setelah Hong Kong, Vancouver, Seoul, dan Las Vegas. Kapasitasnya sekitar 149 kursi. 

Selaku Global Managing Director Maximal Concepts, Malcolm Wood sangat senang bisa hadir di Singapura, apalagi berada di Marina Bay Sands. "Kami telah merancang sesuatu yang sangat istimewa untuk cabang Singapura dengan makanan dan desainnya," katanya.

Nama Mott 32 sendiri berasal dari toko kelontong China pertama di New York pada 1891. Berlokasi di 32 Mott Street, tempat tersebut dikenal sebagai Chinatown, sebuah kota menarik yang punya perayaan budaya dan tradisi kuliner spesial.

Dipimpin Koki Eksekutif Grup Maximal Concepts sekaligus pemegang dua bintang Michelin, Lee Man-Sing akan menawarkan pengalaman kuliner gastronomi dinamis melalui Mott 32. Menu andalannya diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi yang dikombinasikan dengan teknik memasak progresif.

"Hal ini akan meningkatkan pengetahuan kuliner di Singapura dan menawarkan para pengunjung sebuah pengalaman bersantap yang dramatis, lain dari pada yang lain," tutur Christine.

Adapun beberapa menu khas Mott 32, antara lain apple wood roasted peking duck, barbecue pluma iberico pork glazed dengan yellow mountain honey, iberico pork dengan soft quail egg, black truffle siu mai, dan crispy triple cooked wagyu beef short ribs.

Uniknya lagi, Mott 32 memiliki desain yang identik dengan kisah kohesif Timur bertemu Barat. Mereka mampu memadukan desain industri New York dan China klasik. Meski demikian, tiap cabang selalu memiliki ciri khasnya masing-masing.

Di cabang Singapura, desainnya menampilkan kemiripan geografis dan budaya Singapura yang begitu dekat dengan Hong Kong. Terdapat elemen-elemen yang menandakan hubungan baik di antara kedua negara tersebut

Joyce Wang Studio memberikan nuansa malam yang hangat untuk menikmati waktu bersama keluarga. Palet warna ruangan mengacu pada cita rasa menu, yakni umami, rempah-rempah, dan buah sitrus. Hitam dan hijau cukup dominan yang terinspirasi dari botani khas Singapura.

Wah jadi gak sabar ya menanti kehadiran Mott 32 ya. Bisa masuk bucket list liburan selanjutnya, nih!