Ketika Ramadan, kadang kita akan memilih memasak menu buka puasa diperbanyak sehingga ketika sahur tiba tidak perlu memasak lagi. Jika menu tersebut kering, seperti tahu atau tempe, kita tidak perlu khawatir. Namun bagaimana jika menu masakan kita saat itu adalah makanan berkuah dan cepat basi?
Yuk simak 6 cara berikut, agar tetap bisa menikmati hidangan buka dan sahur dengan sekali masak :
Kamu harus menghangatkan masakanmu dulu sebelum disimpan. Hal ini dilakukan agar ketahanan anti basi pada makanan makin bertambah. Pastikan masakanmu yang kamu hangatkan sudah mendidih secara sempurna ya. Dan jika memang hanya memiliki sedikit kuah, kamu bisa memberi sedikit tambahan air untuk mendidihkannya.
Setelah mendidih, sebaiknya kamu jangan buru – buru menutup panci atau wajan ya. Tunggu dulu hingga dingin, agar uap panas dari masakanmu tadi tidak tercampur lagi dengan masakanmu dan menjadikannya basi. Jika kamu mau memindahkan ke wadah lain, pastikan juga, masakan harus sudah dingin.
Kamu bisa menggunakan wadah apa saja, seperti mangkuk, piring, panci, atau wadah lain yang kedap udara. Namun yang jelas, wadah tersebut harus bersih, dan pastinya muat untuk menyimpan masakanmu.
Setelah kamu memutuskan untuk menyimpan masakanmu tersebut, pastikan kamu menghindari aktivitas menyentuh atau mengaduk pada tempat penyimpanan. Hal ini bertujuan agar masakanmu tidak mudah basi. Namun, jika terpaksa menyentuh untuk memberi tambah bumbu misalnya, pastikan kamu menghangatkannya lagi, mendinginkannya baru bisa disimpan.
Kamu bisa langsung menyimpan masakanmu di dalam kulkas dengan wadah kedap udara, sehingga masakanmu jadi lebih tahan lama dan tidak mudah basi. Dan jika mau dikonsumsi, langsung hangatkan kembali agar masakanmu makin nikmat.
Jika kamu tidak memiliki kulkas, bisa juga menyimpan masakanmu di wadah yang diberi tutup. Jika perlu gunakan tudung saji agar masakanmu terhindar dari kotoran atau debu – debu yang berterbangan.
Nah itu dia cara agar masakanmu tidak cepat basi. Sehingga bisa deh sekali masak untuk buka dan sahur.