5 Tips Olah Talas yang Benar dan Sesuai, Dijamin Lezat!
Talas adalah sejenis tumbuhan yang menjadi ikon Kota Bogor. Tumbuhan jenis ini sudah cukup populer di masyarakat Indonesia sehingga sering dikenal sebagai talas bogor. Konon talas berasal dari Asia Tenggara dan Asia Tengah di bagian selatan yang telah cukup lama dibudidayakan sejak zaman purba dulu. Olahan talas sudah sering dimanfaatkan untuk kebutuhan kormersil. Namun, dibalik cita rasanya, sudahkah kamu mengetahui bagaimana cara mengolah talas yang benar dan sesuai?
Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara mengolah talas yang benar dan sesuai agar aman dan tetap lezat saat dikonsumsi, simak yuk apa saja!
1. Pilihlah talas dengan kualitas segar dan baik
Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih talas sebelum mengolahnya menjadi berbagai jenis hidangan. Pastikan untuk memilih talas yang baik dan memiliki kualitas segar. Memilih talas yang masih segar dengan tekstur keras cenderung lebih rendah kadar zat yang membuat talas tersebut gatal. Sementara, semakin banyak titik-titik hitam di talas maka semakin tua lah talas tersebut.
2. Menjemur talas untuk menghilangkan zat gatalnya
Jika kamu khawatir akan efek gatal yang didapat saat memakan talas, maka kamu dapat menjemur talas terlebih dahulu untuk menghilangkan zat gatal tersebut. Jangan dijemur terlalu lama, cukup 2 jam saja agar teksturnya tidak kering saat diolah nanti. Talas yang dijemur akan terasa lebih enak dan berkurang zat yang membuat gatal. Namun, pastikan talas telah dikupas terlebih dahulu.
3. Mencuci dengan bersih dibawah air mengalir
Langkah selanjutnya yang dapar dilakukan adalah dengan mencuci talas dibawah air mengalir agar segala macam getah, kotoran dibagian permukaannya juga ikut terlepas. Pastikan untuk menggunakan sarung tangan agar terhindar dari efek getah pada talas. Gosok lah secara perlahan dan gantilah air rendamannya.
4. Gunakan air garam pada rendamannya
Jika kamu selesai mencuci talas dibawah air mengalir, maka hal itu kurang terlalu efektif untuk menghilangkan getahnya. Gunakan air garam sebagai bahan rendaman untuk talas selama 30 menit hingga satu jam, namun dengan catatan talas telah dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
5. Mengolah talas untuk semakin menghilangkan zat gatal pada talas
Langkah terakhir untuk menghilangkan gatal pada talas adalah dengan cara mengolahnya. Proses pemanasan pada talas mampu menghilangkan zat gatal yang terdapat didalamnya sehingga cukup ampuh untuk dilakukan. Talas dapat diolah sedemikian rupa dengan cara dikukus, digoreng, ataupun dipanggang dengan beberapa komponen bahan lezat lainnya.
Nah, 5 tips mengolah talas diatas dapat menjadi informasi bagi kamu yang ingin membeli talas agar tidak bingung saat mengolahnya. Bagaimana menurutmu?
.png)
.png)
.png)
