- 1/4 buah timun yang dipotong tipis memanjang
- 1/2 buah pir
- 1/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula
- 1 sendok makan cuka apel
- 1 butir telur yang telah direbus
- 2 sendok makan biji wijen panggang yang ditumbuk
- 5 ons mi naengmyeon kering atau mi soba
- 1 paket bumbu yang dibeli bersama dengan naengmyeon kering
- es batu secukupnya
5 Resep Masakan Khas Musim Panas ala Korea, Bikin Lidah Bergoyang
Makanan-makanan khas Korea Selatan sudah banyak yang masuk ke Indonesia dan langsung jadi primadona. Bukan cuma tampilannya saja yang menggiurkan, tapi rasanya juga betulan enak.
Gak perlu jauh-jauh ke Korea Selatan untuk mencicipinya, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah. Resep-resep makanan khas musim panas Korea Selatan di bawah ini akan membantumu.
1. Mul naengmyeon
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Buat kuahnya dulu dengan mencampurkan sepaket bumbu yang dicampur air, lalu taruh kulkas selama 4-5 jam.
- Persiapkan timun yang dicampur dengan garam, gula, dan cuka, lalu tiriskan.
- Parut buah pir yang telah dipotong, peras hingga mendapatkan sari-sarinya.
- Campurkan kuah dengan buah pir dan masukkan kembali ke kulkas.
- Rebus mi selama 3-5 menit, cuci dengan air dingin supaya tidak licin.
- Masukkan kuah yang telah disiapkan bersama es batu dengan mi.
- Letakkan timun, buah pir, dan telur di atasnya.
- Mul naengmyeon siap disajikan!
2. Bibim naengmyeon
Bahan-bahan:
- 1/2 buah timun yang dipotong tipis memanjang
- 1/2 buah pir
- 1/4 sendok teh jahe
- 1 sendok makan bawang
- 1 bawang hijau yang dicacah
- 1/8 gelas bubuk cabai
- 1 sendok makan pasta cabai atau gochujang
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh gula
- 1/8 gelas sirup besar
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/8 gelas biji wijen yang dihaluskan
- 1 siung bawang putih
- 1 butir telur yang telah direbus
- 5 ons mi naengmyeon kering atau mi soba
- 1 paket bumbu yang dibeli bersama dengan naengmyeon kering
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan kuahnya dengan mencampurkan sepaket bumbu yang dicampur air, lalu taruh kulkas.
- Siapkan garnish-nya, seperti timun dan buah pir.
- Buat saus pedasnya dengan memblender setengah buah pir, bawang, jahe, bawang putih, bubuk cabai, pasta cabai, kecap asin, garam, gula, sirup beras, air cuka, dan minyak wijen.
- Rebus mi selama 3-5 menit, lalu bilas dengan air dingin.
- Keluarkan kuahnya dari kulkas ke mangkuk.
- Letakkan mi di dalam mangkuk dengan menambahkan saus pedas.
- Taruh garnish dan telur di atasnya.
- Jangan lupa mencampur keseluruhan mi dengan sayuran dan bumbu sebelum makan. Bibim naengmyeon siap dinikmati!
3. Dongchimi guksu
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan kuah kimchi
- 2 sendok teh cuka
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 gelas air
- 2 gelas kaldu dongchimi atau kimchi air lobak
- 1 gelas kimchi air lobak yang dicampur gula, garam, minyak wijen, dan bubuk cabai
- 1/2 gelas mentimun yang dipotong memanjang tipis
- 100 gram mi berukuran tipis
Cara membuat:
- Campurkan kuah kimchi, air, gula, garam, air cuka, dan kaldu kimchi air lobak ke dalam mangkuk.
- Rebus mi, bilas dengan air dingin.
- Taruh mi di mangkuk yang telah disiapkan.
- Tuang kaldu dingin ke mi yang ada di dalam mangkuk.
- Tambahkan lobak, timun, dan telur, taburkan biji wijen.
4. Chogyetang
Bahan-bahan:
- 8 ons dada ayam tanpa tulang
- 32 ons kaldu ayam
- 1/4 bawang bombai
- 1 bagian daun bawang putih
- 4 siung bawang putih
- 1 irisan jahe
Bumbu untuk kuah:
- 2 sendok makan cuka
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh pasta mustard pedas
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
Bumbu untuk ayam:
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh bawang yang dicincang
- blackpepper bubuk
Bahan untuk sayuran:
- 1 buah timun kecil
- 2 sendok teh cuka
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2 ons kubis merah
- 1/4 paprika merah
Cara membuat:
- Masukkan kaldu ke dalam panci bersama bawang, daun bawang, bawang putih, dan jahe. Rebus hingga mendidih, baru tambahkan ayam, tunggu sampai matang.
- Matikan kompor dan letakkan ayam ke mangkuk, lalu ambil kaldunya dan simpan ke dalam kulkas.
- Ketika ayam telah dingin, tambahkan bumbu untuk ayamnya.
- Potong timun yang dicampur cuka, garam, dan gula.
- Potong paprika merah dan kubis merah, siapkan di atas piring bersama ayam.
- Tambahkan kaldu yang sudah didinginkan di dalam mangkuk, chogyetang siap disajikan!
5. Mulhwe
Bahan-bahan:
- 1 pon dari ikan segar
- 200 gram mie tipis
- 1/4 gelas pasta bubuk cabai
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
- 1/4 gelas cuka
- 1/2 gelas bawang bombai yang telah dipotong tipis
- 4-5 siung bawang putih yang dicincang
- 2 gelas selada yang telah dipotong
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai hijau
- 2 sendok makan biji wijen panggang
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 gelas air dingin
- 10 gelas air
Cara membuat:
- Potong ikan memanjang tipis dan pipih, letakkan di kulkas.
- Tuang 10 gelas air ke dalam panci untuk direbus hingga mendidih.
- Kalau sudah mendidih, tambahkan 200 gram mi tipis, lalu aduk terus menerus.
- Ketika mi selesai dimasak, jangan lupa membilasnya dengan air dingin.
- Masukkan bawang putih cincang, pasta cabai pedas, bubuk cabai, garam, gula, minyak wijen, cuka, dan biji wijen ke dalam mangkuk, lalu aduk merata.
- Masukkan bawang bombai, tomat, cabai hijau, selada ke dalam mangkuk.
- Tambahkan air dingin ke campuran bumbu tadi, masukkan ikan segar ke dalamnya.
- Aduk merata, dan mulhwi siap disajikan!
Nah, itulah resep makanan-makanan khas musim panas di Korea yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Mau bikin yang mana dulu, nih?
.png)
.png)
.png)
