Masakan berbahan daging sapi di Indonesia dari Sabang sampai Merauke banyak ragamnya. Dari olahan menjadi pindang, gulai, sate, atau sop. Olahan sapi yang mudah sehingga bisa dibuat di dapur rumah.
Selain lezat dan kandungan gizinya yang tinggi pada membuat daging sapi menjadi salah satu makanan primadona di negeri kita. Simak 5 ragam olahan sapi ini dari berbagai daerah.
Pindang tulang iga khas Palembang memiliki cita rasa yang begitu kompleks dan rasa kuah yang asam segar akan membuat siapa pun jatuh hati pada masakan ini. Cukup sediakan beberapa potong tulang iga dan bumbu rempah-rempah dan seporsi besar tulang iga sapi, menu ini cocok untuk makam malam.
Dari namanya sudah bisa menebak makanan ini berasal dari daerah mana? Yup, Nanggroe Aceh Darussalam. Gulai ini campuran daging sapi, daging kambing, dan nangka muda memiliki cita rasa yang kuat dan gurih.
Ciri khas rasa gulai thi boh panah yaitu menggunakan kelapa sangrai sebagai pengganti santan yang digunakan di gulai biasa. Kuliner satu ini kamu bisa langsung mencicipnya di Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk.
Kalau yang satu ini sudah tidak asing ya? Kuliner asal Jawa Barat berbahan daging yang empuk dicampur dengan bumbu halus dan santan yang kemudian di goreng menghasilkan rasa yang manis dan gurih menjadi ciri khas gepuk itu sendiri. Kini gepuk sudah menusantara dan bisa dinikmati di restoran-restoran besar hampir seluruh Indonesia.
Selain Coto, Makassar memiliki kuliner khas yang berbahan dasar daging yaitu Pallubasa. Meski tidak seterkenal Coto, Pallubasa memiliki keunikan sendiri dengan kuahnya yang pekat dan nikmat. Jika Coto Makassar biasa disantap dengan ketupat atau burasa, Pallubasa sendiri lebih cocok disandingkan dengan nasi.
Salah satu kuliner khas Bali yang cukup diminati adalah olahan daging Be Sapi, selain olahan daging yang empuk ada rasa manis dan pedas khas Bali, yang membuat para wisatawan asing maupun lokal jatuh hati pada Be Sapi. Wisatawan bisa menemukan kuliner yang satu ini di restoran-restoran besar di Bali.
Nah, itu 5 aneka olahan sapi khas dari berbagai daerah. Kalau daerahmu apa?