Sebagai ibu kota Kalimantan Tengah, Palangkaraya juga sempat diwacanakan sebagai pengganti Jakarta sebagai ibu kota Indonesia. Wacana ini ada sejak pemerintahan Presiden pertama RI Soekarno.
Selain wilayahnya luas, Palangkaraya juga punya potensi yang besar, termasuk dalam hal wisata alam dan kulinernya. Mengenal lebih jauh soal Palangkaraya, yuk simak beberapa makanan khasnya berikut ini yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu.
Wadi patin berbahan dasar ikan yang masih segar difermentasi hingga menjadi kuliner tradisional. Rasanya perpaduan asin dan asam. Dinikmati bareng nasi hangat dan sambal bakal bikin kamu lupa diri.
Rotan yang masih muda menggunakan berbagai rempah-rempah sebagai bumbunya. Rasanya agak pahit dengan tekstur rotannya sangat empuk dan kenyal. Tambahan kuah santan membuatnya semakin gurih dan nikmat.
Nama ikan ini mungkin sangat terdengar asing, tapi ikan jelawat merupakan makanan khas yang hanya ada di Palangkaraya. Ikan jelawat sering diolah dengan bumbu khas dengan cara dipanggang atau digoreng. Teksturnya krispi dan rasanya gurih.
Ada pula yang mengolahnya dengan cara membuat gulai. Kalau kamu lebih suka diolah dengan apa?
Kalakai seperti tanaman paku pakuan yang banyak tumbuh di daerah Kalimantan Tengah. Tanaman ini dikenal salah satu makanan warisan nenek moyang Suku Dayak.
Kalakai sering diolah menjadi keripik. Rasanya gurih dan teksturnya krispi jadi alasan banyak yang menyukainya. Bisa jadi oleh-oleh, nih!
Bangamat diolah dari daging kelelawar dan sayur jantung pisang. Diolah dengan menambahkan sedikit kuah rasa gurih yang khas.
Kalau di Batak namanya daun ubi tumbuk, Palangkaraya menyebutnya karuang. Makanan ini jadi menu tradisional khas Suku Dayak.
Kalumpe diolah dari bahan daun singkong yang ditumbuk halus dan dicampurkan dengan kuah kental dari rempah-rempah. Sayuran tradisional khas Kalimantan Tengah ini cocok banget dinikmati bareng nasi hangat dan sambal pedas.
Kamu bisa menambahkan terung kecil dan taburan kacang tanah serta ikan teri atau ikan asin. Dijamin bikin nagih!
Gagatas terbuat dari bahan dasar beras ketan. Kue gagatas sangat mudah ditemukan di pasar tradisional di Kalimantan Tengah.
Lapisan gula di bagian luar membuat kue ini punya rasa manis. Akan lebih enak dinikmati bareng secangkir teh manis dan kopi.
Kue kenta yang manis dan lembut makin nikmati saat disajikan dengan segelas kopi atau teh. Biasanya kue kenta sangat mudah ditemukan di pesta pernikahan, pertemuan keluarga besar, dan acara-acara spesial lainnya.
Terbuat dari cabai dan rempah-rempah berbahan dasar serai membuat sambal ini memiliki rasa pedas yang menggoyang lidah. Wajib banget dicicipi saat ke Palangkaraya, nih!
Terung mupui terbuat dari terung ungu berukuran besar. Kamu bisa mengolahnya dengan cara dipanggang.
Selama dipanggang, terung diolesi bumbu yang terbuat dari serai, terasi, dan cabai hijau. Rasanya perpaduan pedas, asam, dan manis yang nikmat.
Nah, itulah beberapa makanan khas Palangkaraya yang wajib masuk daftar kulineranmu. Mana yang paling bikin kamu penasaran untuk mencicipinya dulu?